結論：JR大宮駅の改札内にあるエキュート大宮で、9つの店が10月21日（水）・11月5日（木）・11月13日（金）の3回に分けて開店します。運営するJR東日本クロスステーションが10月15日に正式発表しました。9店とも朝7時から営業し、閉店は22時〜22時30分で、日曜・祝日はほんのり屋を除いて20時30分〜21時です。開店記念の特典があるのは、木村屋總本店（10/21〜25）、デメララベーカリー（なくなり次第終了）、ごちとん（11/13〜15）の3店です。改札の外から行く人は「タッチでエキナカ」（160円・2時間まで）で入れます。
5月に8・9番線と11番線のホームへの階段のまわりで12店がいっせいに営業を終えてから、半年近く囲いが続いていた一角です。新しいゾーンのテーマは、各店の自慢の一品を気分で選ぶ、というもの。並んだ顔ぶれを見ると、手土産のお菓子より「朝のパン」「昼のおむすび」「帰りの一杯の豚汁や鮨」といった毎日の食事に寄っていて、通勤や新幹線の乗り換えで大宮駅を使う人ほど出番が増える入れ替えです。
いつ、どの店が開く？ 開店記念の特典は？
開店は3回に分かれます。新しく来る店は4つで、そのうち「エキナカブラン」と「立鮨 銀座おのでら」はこの大宮が初めての業態です。残りの5店（木村屋總本店、ほんのり屋、アール・エフ・ワン、仙臺たんや利久、かにチャーハンの店）は、以前からある店のリニューアルです。木村屋とアール・エフ・ワンは、改装中も館内の期間限定ショップで10月18日まで営業していました（エキュート大宮公式サイトの案内による）。
- 10/21（水）パンとおむすびの4店
エキナカブラン（新業態）、デメララベーカリー（埼玉初出店）、木村屋總本店、おむすび処 ほんのり屋。木村屋は特典10月25日（日）まで、1,500円の開業記念詰め合わせを1日20セット販売。デメララは1,500円以上の買い物でオリジナルのコットンバッグがもらえます（なくなり次第終了）。
- 11/5（木）サラダ・惣菜の1店
アール・エフ・ワン（RF1）がリニューアルオープン。
- 11/13（金）食事の4店
立鮨 銀座おのでら（新業態）、ごちとん（エキナカ初出店）、仙臺たんや利久、かにチャーハンの店。ごちとんは特典11月15日（日）までの3日間、持ち帰りの味噌おにぎりを1個以上買うと、持ち帰り用のミニ豚汁（通常280円）が100円になります（店内で食べる場合は対象外）。
木村屋の詰め合わせは、完熟6枚切りの食パン、チョココロネ、シュガーバター、ソースたっぷりコロッケパン、ビーフカレーパンの5品。1日20セットしかないので、狙うなら平日の10月21日（水）〜23日（金）の朝のうちが確実です。
9店はどんな店？ 看板の一品と値段
今回の発表で、各店の看板商品と値段、営業時間がそろいました（価格は税込）。
| 店名 | ジャンル | 看板の一品（税込） | 営業時間（月〜土／日・祝） |
|---|---|---|---|
| エキナカブラン | パン | 大宮限定フレンチクルーラー 380円〜420円 | 7:00〜22:00／7:00〜20:30 |
| デメララベーカリー | スコーン・焼き菓子 | シナモンロール 399円（数量限定） | 7:00〜22:00／7:00〜20:30 |
| 木村屋總本店 | パン | 酒種 桜（あんぱん）260円 | 7:00〜22:00／7:00〜20:30 |
| おむすび処 ほんのり屋 | おむすび | 炙り鮭むすび 330円 | 毎日7:00〜22:30 |
| アール・エフ・ワン | サラダ・惣菜 | 秋のベジタブルベースサラダ 1,207円 | 7:00〜22:30／7:00〜21:00 |
| 立鮨 銀座おのでら | 鮨（立ち食い・持ち帰り） | 江戸前三貫（持ち帰り）1,830円 | 7:00〜22:00／7:00〜21:00 |
| ごちとん | 豚汁定食 | 朝の豚汁と焼きおにぎり 590円／昼・夜の定食 1,190円〜 | 7:00〜22:00／7:00〜21:00 |
| 仙臺たんや利久 | 牛たん | 牛たんソーセージの大宮ナポリタン 1,430円 | 7:00〜22:30／7:00〜21:00 |
| かにチャーハンの店 | チャーハン | 価格は未発表 | 7:00〜22:30／7:00〜21:00 |
まず気になるのは、地元・さいたま市中央区上落合のベーカリー「Blanc à la maison」が手がけるエキナカブランです。看板のフレンチクルーラーは大宮限定の3種類で、生地の味をそのまま楽しむ「ブラン」が380円、ココア生地にチョコとローストアーモンドをのせた「チョコナッツ」と高知県産の柚子果汁を使った「柚子」が各420円。埼玉県産の小麦を使ったパンも一部並び、大宮の新しい手土産として売り出す考えです。
同じ日に開くデメララベーカリーは、英国人ベーカーのライアン・スメドレー氏が監修するスコーンの店で、埼玉にもエキュートにも初めて出店します。注目は、店内の厨房で焼くシナモンロール（399円）。東日本で常に買えるのはここが初めてです。ただし数量限定で、朝7時の開店直後には並ばないので、店頭で販売時間を聞いてから出直すのが確実です。
11月13日の4店は、どれも一人でさっと食事を済ませられる店です。ごちとんは豚汁が主役の定食屋で、駅の中に出すのは初めて。大宮店は豚汁の味を麦味噌と塩ベースの2つに絞り、海苔で自分で包む「握りたて味噌おにぎり」を10種類（1個250〜350円）用意します。鮭味噌おにぎりと組み合わせる「ごろごろ野菜の麦味噌豚汁と鮭味噌おにぎり」（1,240円）は店内で食べる専用で、朝7時〜10時は出ません。日替わりの味噌おにぎり2個とミニ豚汁の「日替わり味噌おにぎり弁当」（760円）もあります。席は19席です。
立鮨 銀座おのでらは、銀座おのでらが駅の中向けに作った新しい立ち食いの鮨店で、エキナカへの出店はこれが初めてです。好きなネタを1貫から頼めるので、帰りの電車まで15分という時でも何貫かつまめます。持ち帰りの「江戸前三貫」（1,830円）は、豊洲の仲卸「やま幸」のまぐろ赤身に、小肌と煮穴子を合わせたセット。仙臺たんや利久は牛たん定食に加え、埼玉県産の野菜を使ったご当地メニュー「大宮ナポリタン」に牛たんソーセージをのせた大宮限定の一皿（1,430円、テールスープ・サラダ付き、店内のみ）を出します。朝は白石温麺（うーめん）、夜は自社のクラフトビールでちょい飲みもできる店です。エキュート大宮の開業から21年続くかにチャーハンの店は2度目の改装で、メニューを増やし、持ち帰りにも力を入れます。
9店はどこにある？
9店は、中央改札（南）を入ってすぐのコモレビ広場から、新幹線南のりかえ口のほうへ進んだ一角にまとまっています（運営会社が公表したフロアマップによる）。広場に近い側にデメララベーカリー、エキナカブラン、木村屋總本店、仙臺たんや利久が並び、その奥にかにチャーハンの店とごちとん、さらに西側にほんのり屋、立鮨 銀座おのでら、アール・エフ・ワンが入ります。迷ったら、館内の案内かエキュート大宮の公式サイトのフロアマップで確かめてください。
改札の外から行けるの？
改札の外から入るときの注意
- 入場券を買うか、交通系ICカードの「タッチでエキナカ」（160円）で入る
- 入場券・タッチでエキナカは2時間を超えると、2時間ごとに入場料金がかかる
- エキュート大宮に駐車場はなく、近くの駐車場との割引もない
入場料金は、条件をそろえれば取り戻せます。JRE POINTに登録したSuicaで「タッチでエキナカ」で入り、同じSuicaで改札内の対象店に合計500円（税込）以上払って、2時間以内に同じ大宮駅の改札から出ると、160ポイントが戻ります（エキュート大宮のキャンペーン案内による。入場・支払い・出場を同じ日に行うことが条件。1日160ポイントまで、こども用Suicaは80ポイント。Suica定期券の区間内の駅、IC企画乗車券の有効区間内の駅は対象外。事前決済した商品の受け取りだけの場合も対象外）。たとえばエキナカブランのクルーラーを「ブラン」と「チョコナッツ」で1個ずつ買えば800円で、条件の500円を超えます。
どう使い分ける？ 時間帯別のおすすめ
朝7時〜（通勤・出張前）：座って食べるならごちとんの朝の豚汁と味噌焼きおにぎり（590円）。持って乗るならほんのり屋の炙り鮭むすび（330円）か、エキナカブランのパン。
昼〜午後（手土産）：木村屋の酒種あんぱん、エキナカブランのクルーラー、デメララのシナモンロール（販売時間は店頭で確認）。
夕方〜夜（帰り道）：アール・エフ・ワンのサラダで夕食を一品足すか、立鮨・ごちとん・牛たん・かにチャーハンで一人ごはん。
駅の中の新店は、開店日と最初の週末、それに夕方の帰宅時間に混みます。特典を狙うなら開店直後の数日に行くしかありませんが、ゆっくり選びたいなら開店の翌週以降、朝の通勤ラッシュと昼休み、夕方の帰宅時間を外した平日の午前中がおすすめです。改札外から入る人は2時間の制限があるので、並ぶ店は1つに絞っておくと安心です。
よくある質問
エキュート大宮ノースにも新店はある？
今回の9店はエキュート大宮（中央改札側）の店です。ノースとの違いはエキュート大宮とノースの違い｜営業時間と店舗数にまとめています。
ごちとんのラストオーダーは？
ごちとんの運営会社（フィルドテーブル）の発表では、閉店の30分前です（月〜土は21時30分、日曜・祝日は20時30分）。店の電話は048-788-1575です。
発表の内容は変わることがある？
エキュート大宮を運営するJR東日本クロスステーションは、発表は10月15日時点の情報で、変わる可能性があるとしています。開店日の直前に、公式サイトの発信を確かめてから出かけてください。館全体の問い合わせはエキュート大宮（048-648-8910）へ。
