立鮨銀座おのでら｜エキュート大宮に11/13・三貫1,830円

高級鮨の銀座おのでらの新業態（発表資料は「ミシュラン星獲得ブランド」と紹介）「立鮨銀座おのでら」が、2026年11月13日（金）にJR大宮駅改札内のエキュート大宮に開店する予定です。朝7時から営業し、好きなネタを一貫から立って食べられます。持ち帰りの「江戸前三貫」は1,830円です。

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どんな店？高級鮨を駅で食べられるの？

銀座おのでらといえば、総本店を銀座に構える高級鮨のブランドです。運営会社の案内によると今回が初の駅ナカ出店で、「立鮨」「テイクアウト」「朝活」の3つを1店に詰め込みました。席に腰を落ち着けるコースの店ではなく、乗り換えや待ち合わせのすき間に、食べたい分だけつまむ使い方を想定した店です。

発表資料に名前が出ている看板商品は、持ち帰り用の江戸前三貫。豊洲の仲卸「やま幸」のまぐろ赤身に、小肌と煮穴子を合わせています。江戸前の定番を3貫で試せる組み合わせで、初めての人が様子を見るにはちょうどよさそうです。店内で一貫ずつ頼むときの価格は、11月5日時点の発表資料には載っていません。

営業時間は月〜土が7:00〜22:00、日祝が7:00〜21:00です。駅ナカの鮨で朝7時から開いているのが、この店のいちばんの特徴でしょう。通勤前に一貫、新幹線に乗る前に三貫を手土産に、仕事帰りに軽く、と時間帯で使い方が変わります。

開店日の11月13日は、豚汁専門店のごちとん、仙臺たんや利久、かにチャーハンの店も同時に開きます。混み具合の予想は公式に出ていないので、初日を避けるか、時間に余裕を持って寄るのが無難です。エキュート大宮で順に開いている9店全体はエキュート大宮の新店9店にまとめています。

注意：店は改札の中です。改札外から行くには入場券が必要です。ぐんぐるブログによると、「タッチでエキナカ入場券ポイントバック」（2027年3月31日まで）で条件を満たせば160ポイント戻ります。条件はJR東日本の案内で確認してください。

店名	立鮨銀座おのでらエキュート大宮
住所	埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮中央改札（南）内
開店日	2026年11月13日（金）予定
営業時間	月〜土 7:00〜22:00／日祝 7:00〜21:00
電話・予約	公式に記載なし。エキュート大宮の公式サイトで確認を

目印は大宮駅の中央改札（南）です。下の地図はエキュート大宮の位置で、店の細かな場所は発表資料のフロアマップで8番とされています。