秩父そば・手打ちそばの名店20選｜地域別の店と営業時間

秩父で手打ちそばを食べるなら、駅から歩ける秩父市街の店（大むら本店・そばの杜）か、車で行く郊外の店（長尾根・伸平）かを先に決めると迷いません。注意したいのは曜日で、この記事の20軒のうち7軒が水曜定休で、第2・3水曜休みの店と土日のみ営業の伸平を含めると水曜は9軒が休みです。木曜定休も5軒あります。平日に行くなら、休みの店が少ない月曜か金曜が狙い目です。

もう一つは時間です。15時前後に閉まる昼中心の店が多く、そばの杜や伸平のように売り切れ次第終了の店もあります。新そばの季節（10月下旬〜11月）は紅葉と重なって混みやすいので、11時台の到着を目安にしてください。

掲載したのは、秩父地域と、そこから足を延ばせる比企・奥武蔵の手打ちそば店20軒です。創業の古い老舗、観光協会や自治体の観光情報で紹介されている店、くるみだれや舞茸天など地域の食べ方を出す店を中心に、営業時間と定休日を確認できた店を選びました。

秩父のそばはなぜおいしいと言われるのか

秩父地域の手打ちそば店でつくる「秩父そばの会」は1998年に発足し、現在11店が加盟しています。会によると、秩父は盆地で石の多いやせた土地が多く、昼夜の寒暖差も大きい。そうした土地で育つそばは腰が強く風味豊かになる、というのが秩父そばの説明です。加盟店の一覧は秩父そばの会の公式サイトで確認できます。

秩父ではそばは日常の食べ物というより、祝い事や来客のときに打つ「ごちそう」でした。秩父地域の郷土料理を紹介する「小昼飯（こじはん）」でも、手打ちそばは祝い事や来客用に珍重された山里のごちそうとして紹介されています。

食べ方でよく見かけるのは、くるみをすってつけ汁に混ぜる「くるみだれ」と、秩父の山でとれる舞茸の天ぷらです。どちらも秩父・比企の店で定番なので、迷ったら「くるみ汁のもり」か「舞茸天せいろ」を頼むと、この地域らしさが味わえます。

秩父市街（駅から歩ける店）

電車で行くなら、西武秩父駅・秩父鉄道秩父駅から歩ける店が中心になります。札所めぐりや秩父神社の参拝と組み合わせやすく、昼に一軒、帰りに甘味という回り方ができます。

使い分けるなら、夜に食べたい日は17時からも開く大むら本店、くるみそばや鴨汁を選びたいならそばの杜、火曜以外で時間に余裕がほしいなら16時まで開く武蔵屋です。そばの杜は売り切れ次第終了なので、昼どきに行くなら最初に向かう店にしておくと安心です。

秩父郊外（車で行く山あいの店）

車があるなら、市街から少し外れた店に足を延ばす価値があります。4軒とも駐車場があるので、車での移動と相性がよいエリアです。

伸平は土日だけ、しかも40食限定です。昼過ぎに着くと売り切れている可能性があるので、開店に合わせて向かうか、空振りしたときのために近くの店を一つ決めておくと安心です。横瀬は芦ヶ久保の道の駅や札所めぐりと組み合わせやすいエリアです（横瀬町の札所めぐり）。

小鹿野（ドライブの昼ごはんに）

小鹿野は秩父市街の西にあり、わらじかつ丼の町として知られますが、そばの店もあります。食べ比べたいなら二色そばのみち庭、夜に食べたいなら17時から再開する元六と使い分けられます。夜まで開いている元六は、日帰り温泉のあとに寄る使い方もできます（埼玉の日帰り温泉）。

長瀞・皆野（ライン下りのあとに）

長瀞は秩父鉄道で動けるので、長瀞ライン下りや岩畳の散策と組み合わせると無理のない一日になります。紅葉の時期は昼の混雑が増えるため、うちだのように10時半から開く店を使うと行列を避けやすくなります。

比企（ときがわ・東秩父・小川）

ここからは秩父の外、都心寄りの候補です。外秩父の山あいにあたるときがわ町や東秩父村は都心からの距離が近く、秩父まで行かずに山のそばを食べたいときの選択肢になります。

橋倉屋は金土日に夜も開くので、ときがわの日帰りなら時間を気にせず寄れます。奥沢は月・火曜休みで営業は14時までと短く、予約してから向かうのが確実です。神部は小川町駅前にあり、電車で行けるのが強みです。

奥武蔵（飯能・日高・越生）

こちらも秩父の外の候補です。西武池袋線・JR八高線沿いの奥武蔵は、駅から歩ける店がそろっています。埼玉の低山ハイキングの下山後に寄るのにもちょうどよいエリアです。

遊蕎は高麗川駅から近く、9月の巾着田の曼珠沙華の時期にも使いやすい店です。越生の梅乃里は越生梅林や黒山三滝と合わせて回る日に便利です。

曜日と時間で失敗しないために

20軒の定休日を並べると、水曜休みが最も多く、次が木曜です。逆に休みが少ないのは月曜と金曜（それぞれ3軒）です。水曜に秩父市街へ行くと大むら本店もそばの杜も休みです。市街の4軒が全部開いているのは月・金・土・日曜です。郊外の店は休みが火・木・金に分かれるので、土日以外は行きたい店の定休日を先に確認してください。年末年始やお盆、新そばの仕込みで臨時休業する店もあるため、出かける前にそれぞれの店の公式サイトやSNS、電話で確認してください。

営業時間はこの記事の掲載時点で店の公式情報や観光協会などで確認したものですが、とくに神部・長寿庵は時間を確認できませんでした。昼のみ・売り切れ終了の店は「閉店時刻＝そばがある時刻」ではないので、遅くとも13時までに入るつもりで計画するのが確実です。

新そばの時期と「ちちぶ荒川新そばまつり」

秩父市荒川地区では夏に収穫する「春そば」と、10月下旬〜11月上旬に収穫する「秋そば」の二回、そばがとれます。秋の新そばに合わせて開かれるのが「ちちぶ荒川新そばまつり」で、2025年11月9日の第29回は、ちちぶ花見の里を会場に、もりそば1杯600円で提供されました。2026年の日程は掲載時点で発表されていないため、秩父市や荒川地区の観光情報で確認してください。

新そばの時期は紅葉シーズンとも重なります。秩父の日帰りモデルコースや長瀞の紅葉と合わせて計画すると、一日の満足度が上がります。

秩父以外の埼玉のそば・うどんも気になるなら

埼玉では所沢の「狭山 翁」「久呂無木」、浦和の「分上野藪 かねこ」がグルメサイトの百名店に選ばれたことがあります。ただし営業時間などは二次情報でしか確認できなかったため、この記事の一覧には入れていません。行く場合は各店の最新情報を確認してください。そばと並んで埼玉の麺文化を代表するのは武蔵野うどんです（武蔵野うどんの名店）。

まとめ

秩父のそばは、電車なら秩父市街の店、車なら郊外の店、長瀞や奥武蔵なら観光の帰りに寄れる駅近の店、と行き方で選ぶのが近道です。水曜・木曜の定休と、昼過ぎの売り切れだけは先に頭に入れておいてください。

※営業時間・定休日・価格は2026年10月時点の確認情報です。変更や臨時休業がありえるため、来店前に各店へ確認してください。

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